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一品米线 深情百年——蒙自源
蒙自源过桥米线加盟

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品牌介绍2018-09-18 
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蒙自源过桥米线:过桥米线的故乡——蒙自,也是滇南崇文之地,读书考功名的风气很盛。在传说中,书生在蒙自城南的南湖中岛上读书,妻子每日送饭,灵机一动发明了鸡汤烫米线,这种做法的米线因每日过桥上岛而得名“过桥米线”。

蒙自源加盟

多亏过桥米线这张漂亮的 ,才让更多人品尝了云南米线。而细究过桥米线走红的原因,除了美味之外,可能还因为吃时的大排场仪式感,以及自己加料加米线的有趣参与感。地道的蒙自吃法,是大盆配菜放在厨台上,客人要几个菜给几份钱,客人挑菜师傅给加碗里, 后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟,客人自己抬汤取米线,自助又家常。

  过桥米线传到昆明后,洋气的省城追求体面,会把配菜放在小盘小碟里摆满一桌,也将土碗换成大白瓷碗盛鸡汤。而就是在这一碗里,云南的东西南北、四季风味,都能一口尝尽。

蒙自源过桥米线加盟费用

一口云南,Yourparadiseinabowl。在蒙自源的带领下,从昆明出发,一路驱车穿越红河河谷和层层梯田,墨江、红河、蒙自、建水、版纳、大理,在热火朝天的清晨吃一碗如盆大的过桥米线,在日头正高时打一份哈尼蘸水,在夜幕降临之时来到烧烤江湖......

  蒙自源代表正是云南的这种稻田文化,由自古以来精耕细作的安宁感,由稻及米、由米到米线,贯穿新鲜的食材就有醇厚迷人的口感质朴的味道里,是更接近土地和自然的美味关系和源源不绝的生命力。

  蒙自源餐饮集团成立于2001年11月28日,是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业,旗下拥有蒙自源、蒙自源小锅米线、炭鱻烤鱼、茶马天下、mimi线语等数个连锁品牌,将一个广为传颂的过桥米线的美丽传说,演变成美味传奇

  现在的蒙自源在华南、华东、华中、西南、华北设立分子公司。历经16年的发展,蒙自源为具有两百多年传统文化的“过桥米线”注入了国际与时尚的元素,领跑了具有民族特色的中式快餐新潮流,已发展成为“过桥米线”知名品牌。集团在中国大陆80多个城市拥有500多家分店,现有员工5000多人,每天为200000多名顾客提供餐饮服务。

  集团曾先后获得“热心支持公益事业先进先进单位”、“中国市场特许加盟优选品牌”“东莞市餐饮行业协会理事单位”、“广东省连锁经营协会常务理事单位”、“中国烹饪协会理事单位”、“2010-2012年广东餐饮连锁品牌五十强”、“2011-2012年广东更具影响力餐饮品牌”、“广东2011-2012年度十大品牌”等荣誉。

  蒙自源严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全方位管控工程,从全产业链视角,优化和提升质量与食品安全管控能力。在原物料采购中,严格对所有供应商进行静态和动态评估,确保每批次原物料符合标准要求,从源头进行控制。标准的理化微生物,检验和化验体系,以及批次送检机制,使蒙自源质量与食品安全品质控制得到根本保证.

  蒙自源在华南、华中、华东、三地成立训练中心,采用阶梯式的培训方式,通过营运内训方式,通过营运内训的十二大系统课程展开培训,从初级、中级、高级课程进行全方位训练,再通过阶梯式的晋同制,来培养和复制所需要人才。蒙自源依靠健全的人才培训,从体制,实现了自身造血与供血功能,满足每年店铺数量扩张的人才需求,按“1+2+2”的人才模式,为营运前端,输送人才。

  蒙自源投巨资打造蒙自源信息化系统平台,已实现办公自动化、财务管理、店务管理、供应链管理、人才资源管理等五大系统的规范运营。通过集团信息平台,实现全国店铺销售收入实时传递、门店自动订货、销售价格管理、自采费用管理、日盘库存管理、产品营销管理、会员管理等,为蒙自源的发燕尾服提供了强有力的保障和支持。2013年正式成立战略管理委员会,并制定了三个五年战略规划,预计在 个五年内,公司分店总数达500家,并且拥有米线行业更具影响力的企业大学和 进的研发中心,公司将实现整体上市。

  蒙自源正面临着前所未有的挑战,实现从优秀到卓越的热情激励着每一个蒙自源人,为打造民族品牌而努力,为让更多的人健康而付出,为携同企业伙伴、供应商、投资者、内部顾客、外部顾客共同成长面奋斗。

  蒙自源过桥米线加盟优势

  蒙自源策略联盟:蒙自源目前已与万达、沃尔玛、家乐福、大润发、易初莲花、华润万家、万科等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟,为蒙自源品牌快速发展奠定了基础。凭借蒙自源在全国的品牌影响力和坚持提供高品质的美食赢得全国几乎所有大连锁超市的合作,共赢未来。

  蒙自源发展规模:蒙自源集团在中国已超过300多家分店、快餐餐厅平均每天服务将近100,000名顾客

  蒙自源后勤保障:健全的物流配送体系,严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安全全方位管控工程,从全产业链视角优化和提升质量与食品安全管控能力。在原物料采购中,严格对所有供应商进行静态和动态评估,确保每批次原物料符合标准要求,从源头进行控制。标准的理化微生物,检验和化验体系,以及批次送检机制,使蒙自源质量与食品安全品质控制得到根本保证。

  20辆大中型冷藏、常温两用物流车,常年往返于加工供应基地及星布全国的蒙自源餐厅,为消费者提供更新鲜健康的美食产品。30,000平米高等级原料加工基地未来确保产品质量,基地采用国内 加工设备,形成冷冻、包装、冷藏一条龙生产,更大程度保证了原辅材料的安全、健康与营养。

  蒙自源标准流程“标准化的汤料配方,标准化的生产流程;标准化的菜品供应,标准化的服务体系;标准化的经营模式,标准化的品牌形象;让顾客在全国任何一家蒙自源餐饮连锁店;都能品尝到同样高品质的健康美食;打造专业化、标准化、规范化的团队,是蒙自源高速发展的基础。

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