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[餐饮人物]不怕虎牛腩创始人项韬专访,主打牛腩煲的餐厅
2018-08-31

不怕虎牛腩创始人项韬专访,主打牛腩煲的餐厅,初生牛犊不怕虎。相信在牛腩煲这个新的细分品类,即将崛起一个新的重量级品牌。此次融资并非一个终点,只是一个起点。 [Tag:不怕虎牛腩 项韬 牛腩煲]

[餐饮人物]索迪斯是如何成为餐饮世界500强的
2018-08-01

对大多数上班族来说,一日三餐大多都是通过在家、自带、外卖、餐馆和食堂等途径解决。如果你留心,就会发现,不少公司或机构会将食堂业务外包。不过,鲜为人知的是,餐饮外包服务领域也有世界500强公司的身影来自法国的索迪斯。 [Tag:索迪斯 餐饮]

[餐饮人物]成都人民食堂 社区餐饮,一定要接地气
2018-07-10

“人民食堂”从2013年第一家门店开业至今在成都已经拥有五十多家门店,这么多的门店都定位于大众的社区餐饮。 [Tag:人民食堂 社区餐饮]

[餐饮人物]来伊份总裁郁瑞芬:零食女王的零食梦
2018-07-05

70后的她,在九十年代拿着3000块彩礼跟老公来到上海打拼,靠着对零食的热爱和半间铺子起家,时至今日已有2600多家连锁店,旗下产品种类多达900多种,遍布全球20几个国家和地区,她独创的独立零食包装颠覆了中国人的零食消费习惯,成为名副其实的零食女王! [Tag:来伊份 郁瑞芬 零食]

[餐饮人物]史长民:九煲藏佳品 一锅品人生
2018-07-02

他出身餐饮世家,是白水县正兴饭店第四代传人;为白水餐饮的发展他博览史料、走访乡邻,在挖掘、整理、研究、开发的基础上,将家乡最质朴、最具人文底蕴的传统美食“群英村辣子汤”“尧禾豆腐瓢”“仓颉鸡煲”等白水传统小吃,创新为“白水九煲一锅”,轰动永兴坊;瓜皮小帽、长袍马大褂、雪白毛巾、纯铜烟杆、憨厚而热情的笑容,是他最与众不同的招牌。 [Tag:九煲一锅 史长民]

[餐饮人物]炳胜饮食集团董事长曹嗣标,用心做好菜
2018-05-21

3万亿市场的中国餐饮业,正在崛起一个个深耕本地、重度垂直的区域性餐饮集团。22年努力经营,由海鲜大排档起家的炳胜集团在“食在广州”的红海中创出佳话。vv说,今年炳胜集团将走向深圳,并陆续进军上海、北京,未来要覆盖中国一线城市,力争做百年老字号。 [Tag:炳胜饮食 曹嗣标]

[餐饮人物]阿拉提羊肉串创始人樊荣
2018-04-16

说起烧烤:烤炙而食的场面、食物的香味及粗鄙化的即食效果所透出的是对惯常饮食的反叛。它不是一种经常性的消费选择,但是品类本身所自带的局限性仍旧阻止不了烧烤行业以进取的姿态继续拓展它的疆域。 [Tag:阿拉提羊肉串 樊荣]

[餐饮人物]松哥油焖大虾创始人徐松 餐饮企业将迎来品牌化新机遇
2018-03-30

创立于2015年的松哥油焖大虾同样也面临着上述问题,但在其创始人徐松看来,未来小龙虾供应链将渐趋完善,价格也将有所回落,于此同时消费升级也将为餐饮企业发展为餐饮品牌提供新机遇。 [Tag:松哥油焖大虾 徐松]

[餐饮人物]斗不过麦当劳和肯德基 中式“洋快餐”的美国血泪史
2018-03-11

比如,从上世纪70年代开始,日本人的圣诞节和肯德基便紧密联系在了一起,每到圣诞节,肯德基门口都会排起长队,买一桶肯德基的圣诞炸鸡桶来庆祝。在这一天肯德基在日本人的心里并不是快餐,而是像中秋的月饼、端午的粽子、元宵的汤圆对于中国人的意义,都寄予了人们对美好生活的希冀。 [Tag:乡村基]

[餐饮人物]巴比馒头董事长刘会平初中毕业开包子店, 2017年门店数量超过2300家
2018-02-02

巴比馒头董事长刘会平从初中毕业开包子店谋生,到2017年总门店数量超过2300家,企业销售额超过23个亿…… [Tag:巴比馒头 刘会平]

[餐饮人物]仟真和李琰深谈如何同时经营多个不同业态的餐饮品牌
2018-02-02

昆明仟真和餐饮有限公司李琰到底如何同时经营8个不同业态的餐饮品牌,而且各个风生水起。云南,是中国少数民族最多的省份。每个民族都有自己独有的饮食文化。省会昆明,更是一座美食之都,一座餐饮企业的战场。 [Tag:仟真和 李琰 餐饮品牌]

[餐饮人物]海底捞的创始人张勇失败3次,终于手握50亿成为火锅行业的标杆
2018-01-25

他创业3次,失败3次,最终靠服务杀出重围。他的火锅可能不是最好吃的,但他的服务你做不到,他的管理你学不会,他就是海底捞的创始人——张勇。 [Tag:海底捞 张勇]

[餐饮人物]古茗创始人王云安 县城奶茶小哥年入12亿,他是这么干的
2018-01-25

因为罗胖的跨年演讲,一家诞生于四线城市的奶茶店火了。创立这家店的小哥,1986年出生,已经有1200家店,年入12亿。 [Tag:古茗茶饮 王云安]

[餐饮人物]全时便利店杨波:什么是便利店的未来信条?
2018-01-24

全时便利店总经理杨波出席了本次峰会,并发表题为《便利店的未来信条》的主题演讲,他表示,随着互联网人工智能,包括大数据时代的到来,如何与实体经济深度结合,对便利店来讲是一个基于信息化、系统化,数据化的整合过程,这是未来便利店发展的重点,线上和线下完美融合才是共赢。 [Tag:全时便利店]

[餐饮人物]阿五黄河大鲤鱼老板樊胜武的成功转型秘笈
2017-12-30

厨师当老板不容易,多少厨师开店赔得血本无归?多少厨师当了老板又因压力大、赢利少而自动改行?但阿五黄河大鲤鱼老板——樊胜武是如何成功成为集技术、管理于一身的全能餐饮老板? [Tag:阿五黄河大鲤鱼 樊胜武]

[餐饮人物]一位90后店长眼中的喜茶:重视小团队氛围 细节制胜
2017-12-22

据报告显示,在各类饮品的竞争中,奶茶店逐渐占据上风,增长迅猛,咖啡店这几年则出现了负增长。2017年6月与2016年1月比奶茶店数量涨了60%,同期咖啡门店数则下降了21%。 [Tag:喜茶 90后店长]

[餐饮人物]袁文灿:精致化是自助餐厅的突围之路
2017-12-20

自助餐“扶墙进,扶墙出”的时代已经过去,从前人们对自助餐的认识是“随便吃”,“能吃回本”,但当大众消费升级被不断强调的时候,“以多取胜”自然就变成品质不高的代名词。 [Tag:袁文灿 自助餐厅]

[餐饮人物]餐饮富二代与餐饮屌丝
2017-11-29

每一个餐饮品牌,身上都带着创始人的特质,用产品运营的角度去做品牌,创始人是什么样的,品牌就会走什么路子。 [Tag:餐饮富二代 餐饮屌丝]

[餐饮人物]做生鲜卖咖啡还要开加盟店,711接下来有一系列动作
2017-11-16

7-Eleven能跟上快速变化的中国市场吗?它能在中国市场复制日本、泰国等市场的高光表现吗? [Tag:711]

[餐饮人物]京城餐饮老炮儿的美食秘诀
2017-11-14

黄耕,在北京餐饮圈无疑算得上一号传奇人物。他因一道独创美味“三汁焖锅”让黄记煌成为覆盖大陆版图的中餐知名品牌,他把黄记煌从4张桌子做到了4000多张桌子的规模。 [Tag:京城餐饮 美食秘诀 ]

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